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发表于 2017-9-27 16:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
小时候特别爱吃山楂糕和果丹皮~前两天在市场看到有卖山楂的~买了一些,回家自制山楂糕!
除了山楂( 我买的是一斤半),其余的配料也很简单:冰糖200克,白糖50克,水50克,我还备了点儿糖桂花


做法:
1、山楂用盐水泡10分钟左右,洗净。切去两头,再切开去核。

01.jpg

2、锅中放入处理好的山楂块,加少许水,先加100克碎冰糖。煮10分钟左右,中途需不停翻炒。

02.jpg


3、将煮软的山楂倒入料理机打成泥,再次倒入锅中,分次加入剩下的100克冰糖和50克白糖,用中火不停快速翻炒。
03.jpg



4、炒到铲子上的果泥不容易滴落的程度。将山楂果泥装入容器中,冷却后冷藏保存。

04.jpg


5、凝固后切块,表面撒上桂花即可。

05.jpg

效果图
08.jpg


果丹皮做起来差不多,从第4步中的果泥用刮板抹在平整的烤盘上,2mm厚度(如果烤盘非不粘材质,下面垫一层油纸)。
06.jpg

烤箱150度40分钟至表面干爽,凉后小心地从油纸上整张揭下来,分割成小片,再卷起来,包上保鲜膜。
07.jpg

是不是很简单啊?

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看上去不错哟~可惜我怀孕不敢吃这个。。
嘎嘎
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回复 语诺的麻麻 的帖子

看起来很好吃啊。

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自制山楂糕和果丹皮!
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